COCINA DE ORIGEN

AJO ARRIERO DE CUENCA

El ajo arriero de Cuenca es un guiso contundente que mezcla bacalao, ajos, pimientos y pan, creando una fusión de sabores intensos y reconfortantes

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uno de los platos más emblemáticos y queridos de Cuenca: el ajo arriero.

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Las manitas de cerdo, tiernas y gelatinosas, se bañan en una salsa rica de tomate,

El pisto manchego es un colorido guiso que combina tomates, pimientos, calabacín y cebolla, pudiendo

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